Cocineros de todo el país prepararán recetas, en el marco de Qualimen, con productos de la tierra con certificado de calidad. El director general de Fomento Agroalimentario del Gobierno de Aragón, Pedro Orduna, ha asisitido hoy a la presentación del IX Certamen Nacional de Cocina y Repostería, que se celebrará en la Feria de Zaragoza el próximo 11 de marzo, en el marco de la III Feria del Mercado Alimentario Qualimen. A la presentación han asistido el presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Salvador Gallego, su vicepresidente, el restaurador Pedro Larumbe, y el presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, Domingo Mancho.
Aragón Alimentos será el protagonista de este concurso en el que participarán representantes de 12 asociaciones de cocineros de todo el país. De esta forma, todos los platos preparados tendrán como base productos de la tierra con certificado de calidad, como la marca C´alial, productos artesanos y ecológicos, Melocotón de Calanda, Aceite del Bajo Aragón, Ternasco de Aragón, vinos con Denominación de Origen, Jamón de Teruel y Vinos de la Tierra, entre otros. En la presentación, Pedro Orduna, ha manifestado que este certamen «supone un espaldarazo importante para la proyección nacional de nuestros alimentos» y un inmejorable escenario «para unir la tradición de los productos de la tierra con la innovación de la cocina».
Se trata de un concurso profesional que contará en el jurado con 20 chefs de reconocido prestigio en el sector de la gastronomía.
