El Departamento de Educación, Cultura y Deporte y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca han firmado un acuerdo para fomentar la innovación en el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) durante los próximos cuatro años.
El CIGA se consolida como un espacio clave para la investigación en gastronomía saludable, sostenible y de calidad, promoviendo la excelencia científica y la transferencia de conocimiento. Este convenio busca fortalecer tanto el sector gastronómico como el primario, impulsando la calidad alimentaria, la salud y la cultura gastronómica en Aragón.
El centro, que se ubica en el edificio I+D+i del Parque Tecnológico Walqa, requiere de profesorado capaz de investigar, transmitir y colaborar en sus objetivos.
Por su parte, el Departamento de Educación ve en el CIGA un instrumento adecuado para reconocer e identificar posibilidades de mejora en el ámbito educativo, recabando información y adquiriendo conocimientos, para la innovación y actualización en la Formación Profesional de hostelería y gastronomía.
En este contexto, se considera de interés público la colaboración, que permitirá la mejora en la formación de los alumnos y la transferencia de conocimiento de sus profesionales a los sectores hostelero y turístico.
En aplicación del acuerdo, que no conlleva coste económico y que podrá prorrogarse por un máximo de otros cuatro años más, Educación aportará a un docente con situación activa en el Centro de Innovación para la Formación Profesional de Aragón (CIFPA), que prestará sus funciones en el CIGA.
MEJORA PROFESIONAL
Se dedicará a reconocer e identificar posibilidades de mejora profesional para la innovación y actualización en el ámbito de la gastronomía y la educación, a sensibilizar y formar al alumnado de FP de gastronomía sobre la sostenibilidad en la alimentación, para poder así aplicarla a la gastronomía y reducir, en la medida de lo posible, la huella medio ambiental que deja, y a documentar los avances en innovación que se desarrollen en CIGA para su aplicación en los centros educativos de las familias de Formación Profesional de Gastronomía y Hostelería.
Por su parte, la Asociación Provincial de Empresarios –impulsores del CIGA– pondrá a disposición las instalaciones y el equipamiento material necesarios y compartirá los resultados de los proyectos de innovación que allí se desarrollen para su uso educativo en los ciclos de FP de esta rama de enseñanzas.
