La llegada del buen tiempo trae consigo la de la temporada BBC -bodas, bautizos y comuniones-, un negocio que mueve en España más de 5.000 millones de euros anuales. Los restaurantes para bodas y comuniones conforman la pata más visible de este conglomerado en el que todo está perfectamente cuidado – y pagado.
Según la Unión de Consumidores de Aragón (UCA) el coste medio de la celebración de una comunión asciende a 2.000€. El traje es el elemento más caro, seguido de los regalos y la contratación de un fotógrafo. En el lado opuesto, los restaurantes, con una media por menú de 65€, aunque los hay para todos los bolsillos y gustos.
En la mayor parte de los casos, el establecimiento para el banquete es lo primero es cerrarse por la alta demanda y la coincidencia de fechas. “Muchos clientes nos llaman hasta con un año de antelación” explican desde el Restaurante Velagua, restaurante para comuniones en Zaragoza ubicado en el Hotel El Águila y con más de 30 años de experiencia en la celebración de comuniones, bodas y eventos.
Pero el menú ya no es solo el principal reclamo para los restaurantes de comuniones. Según explican desde este restaurante “los clientes reclaman cada vez más otro tipo de servicios”. Así, entre las ofertas que incluye el menú para comuniones de este restaurante en Zaragoza destacan la instalación de un castillo hinchable, la amenización musical o las actuaciones después de la comida.
Algo parecido ocurre en el caso de las bodas. La celebración en sí pasa a un segundo plano mientras que el convite, los regalos y los pequeños detalles se convierten en los principales protagonistas.
Prueba de ello son los llamados “córner” o “candybar” repletos de aperitivos (dulces en su mayoría) cada vez más comunes en los salones y restaurantes para bodas al que los invitados acuden tras horas de celebración. Otros detalles ajenos al menú son los regalos de los novios o la decoración floral, dos gastos extra que por supuesto, requieren de una planificación previa durante la organización de la boda.
Sin embargo, el mayor gasto recae en el menú, con un gasto medio por convite de hasta 32.000€ según datos del estudio Las Bodas de España elaborado por IFEMA para la feria 1001 Bodas. Los menús copiosos y tradicionales siguen siendo los más demandados aunque ya hay quién se decanta por otras opciones como el “catering”.
Y si hablamos de negocio, no podemos olvidar el gasto que conlleva el acudir a una boda. Según una encuesta realizada por Ofertia.com, acudir a bodas y comuniones nos cuesta al año, de media, unos 700€ por persona.
Y es que, a la vestimenta, el regalo y el desplazamiento hay que sumar, en algunas ocasiones, el alojamiento. Bien sea por la ubicación del evento, o por el consumo de bebidas alcohólicas durante la celebración, la opción de contratar alojamiento en el lugar del convite es cada vez más común. “La mayoría de los comensales que acuden a una boda o una comunión en nuestro restaurante optan por reservar una habitación durante una o dos noches, principalmente para poder disfrutar aún más de la celebración” explican desde el hotel El Águila.
